Ihr Gastronomiebetrieb wächst. Die Auslastung steigt. Und langsam, aber sicher merken Sie, dass der Spülbereich nicht mehr mithalten kann. Kommt Ihnen das bekannt vor? Dann stellen Sie sich wahrscheinlich die Frage:

Ist meine Haubenspülmaschine noch ausreichend oder ist es Zeit für eine Korbtransportmaschine mit Trockenzone und Auslaufrollenbahn?

Beide Maschinen arbeiten mit Körben und liefern hygienisch sauberes Geschirr, doch damit enden die Gemeinsamkeiten weitgehend. In diesem Blog erklären wir die Unterschiede und helfen Ihnen, die passende Maschine für Ihre Bedürfnisse zu finden.

Wie funktioniert eine Haubenspülmaschine?

Der Name ist Programm: Sie öffnen die Haube, schieben einen Korb mit schmutzigem Geschirr auf der einen Seite in die Maschine rein und entnehmen den sauberen Korb auf der anderen Seite der Maschine. Zu beiden Seiten der Maschine befinden sich Tische. Auf der Zulaufseite gibt es oft ein Spülbecken mit Pendelbrause und einer Mischbatterie, und auf der Auslaufseite Platz zum Stapeln des sauberen Geschirrs. Der Mitarbeiter bestimmt das Tempo selbst: Der nächste Korb kommt erst hinein, wenn der aktuelle gespült ist. Die Kapazität einer Haubenmaschine beträgt 20 bis 25 Körbe pro Stunde. In Kombination mit unserer PRM-Vorspülmaschine erhöht sich die Korbleistung auf 30 bis 40 Körbe pro Stunde. Ein Spülkorb fasst durchschnittlich 25 Tassen, 24 Untertassen, 18 Teller oder einen Gastronormbehälter.

Wie funktioniert eine Korbtransportmaschine?

Bei einer Korbtransportmaschine werden die Körbe in die Maschine oder auf eine Rollenbahn geschoben. Die Korbtransportmaschine zieht die Körbe dann automatisch in die Spülmaschine hinein – und dann automatisch durch die Vorspülzone, Hauptspülzone, Nachspülzone und die Trocknung – ohne dass ein Mitarbeiter eingreifen muss. Der Prozess läuft automatisch. Die Transportgeschwindigkeit ist stufenlos einstellbar, sodass die Spülzeit und das Spülergebnis standortspezifisch optimiert werden können. Durch die Automatisierung wird die Arbeitszeit stark redeziert!

Die Korbtransportmaschine lässt sich je nach Raumsituation vor Ort mit einem Eckeinzug, einer Vorwaschung, einer Trocknung und einer Auslaufrollenbahn konfigurieren und so die gesamte Spülküche in eine durchgängige Linie verwandeln. Für einen optimalen Betrieb sind zwei Spülkräfte erforderlich: eine, die das schmutzige Geschirr kontinuierlich im Zulaufbereich einführt, und eine, die das saubere Geschirr im Auslaufbereich entnimmt. Reicht der Platz nicht aus? Dann bietet eine 180-Grad-Auslaufrollenbahn eine platzsparende Lösung, die das saubere Geschirr automatisch parallel zur Korbtransportmaschine zurückführt.

Wann ist ein Haubenspülmaschine die richtige Wahl?

Die Haubenspülmaschine ist der logische nächste Schritt nach einem Frontlader: kompakter als ein Korbtransportmaschine, flexibel einsetzbar und für die meisten Gastronomiebetriebe mehr als ausreichend.

Darüber hinaus ist die Maschine problemlos erweiterbar. Mit unserer PRM-Vorspülmaschine steigern Sie die Kapazität deutlich und reduzieren die Spülzeit, ohne auf ein größere Spülanlage umsteigen zu müssen. Spülen Sie auch viel Küchenutensilien, Töpfe oder GN-Behälter? Dann ist eine separate Topfspülmaschine wie die RHIMA DR 265E Plus oft die sinnvollere Ergänzung als der Umstieg auf eine Korbtransportmaschine. Denn eine Korbtransportmaschine ist grundsätzlich nicht für

Töpfe und größeres Spülgut geeignet.  Schließlich lohnt es sich auch, die Anordnung Ihres Spülbereichs kritisch zu betrachten. Manchmal liegt das Problem nicht an der Maschine selbst, sondern an der Spülorganisation oder dem vorgegebenen Raum. Ein zu kleiner Zulauftisch, auf dem eine schlechte Vorsortierung und Vorspülung möglich ist, oder ein zu kleiner Auslauftisch, der manuelles Abtrocknen erfordert, kann den Eindruck erwecken, die Maschine sei zu langsam, obwohl sie einwandfrei funktioniert.

Wann ist eine Korbtransportmaschine die richtige Wahl?

Eine Korbtransportmaschine ist ideal für große, durchgehend betriebene Küchen (z. B. Hotels, Krankenhäuser oder Betriebskantinen) oder wenn Sie Platz für eine umfangreiche Spülanlage inklusive Entfettungsanlage etc. haben.

Wichtig zu wissen: Eine Korbtransportmaschine arbeitet nur dann optimal, wenn ausreichendes Spülgut für eine kontinuierliche Zufuhr vorhanden ist. In der Praxis

sehen wir häufig, dass Betriebe zu schnell auf eine Korbtransportmaschine umsteigen, obwohl die Menge an Spülgut und der Ablauf bzw. die Spülorganisation noch nicht optimal sind. Eine Maschine, die 120 Körbe pro Stunde spülen könnte, aber nur 50 pro Stunde spült, ist eine teure Lösung für ein Problem, das sich auch anders hätte lösen lassen.

Sind Sie sich unsicher? Lassen Sie sich individuell beraten.

Im Kern geht es bei der Wahl zwischen einer Haubenspülmaschine und einer Korbtransportmaschine um eine zentrale Frage: Wie viel Geschirr müssen Sie spülen und in welcher Zeit? Die Art des Geschirrs, die Raumaufteilung Ihres Spülbereichs und Ihre Arbeitsmethoden spielen jedoch ebenfalls eine wichtige Rolle. Bei RHIMA gibt es oft mehr Lösungsmöglichkeiten, als Sie denken.

Sind Sie sich unsicher? Wir beraten Sie gerne vor Ort. Wir analysieren Ihr Spülaufkommen, Ihre Spitzenzeiten, Ihre räumlichen Gegebenheiten und Ihren Personalbestand und beraten Sie ehrlich und kompetent.

Kontaktieren Sie uns gerne für eine kostenfreie Beratung auf ein neues Spülkonzept.

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In diesem Blog geben wir Tipps, die Ihnen die Ihnen bei der Anschaffung helfen können:

1. Zunächst stellt sich die Frage, ob eine Umkehrosmoseanlage für Ihre Situation relevant ist. Sinn und Zweck einer Umkehrosmoseanlage ist, dass Sie Gläser, Besteck, Geschirr, etc. nicht mehr polieren müssen. Eine Installation ist dann sinnvoll, wenn Sie hochwertige Gläser einsetzten und der Gast ein streifenfreies, sauberes Glas erwartet.
   
   
2. Wenn Sie sich entschieden haben, dass eine Gläserspülmaschine mit Umkehrosmoseanlage für Sie die richtige Wahl ist, gilt es sich mit weiteren Themen auseinanderzusetzen. Dem Wasserdruck. Damit eine Umkehrosmoseanlage optimal funktioniert, wird einen ausreichend hoher Wasserdruck benötigt, da das Leitungswasser unter hohem Druck durch eine oder mehrere Membranfilter geleitet wird. Die Membran filtert das Leitungswasser und entfernen die im Wasser gelösten Stoffe. Wenn der Druck bei diesem Vorgang nicht ausreicht, kommt es zu Fehlfunktionen der Osmoseanlage und beeinträchtigt das Spülergebnis. Eine Druckerhöhungspumpe, in der Umkehrosmoseanlage, löst dieses Problem.
   
   
3. Die Umkehrosmoseanlage muss zur Gläserspülmaschine passen, da je nach Hersteller eine große Menge Osmosewasser, in kurzer Zeit, zur Befüllung bereit gestellt werden muss. Dies erfordert eine ausreichende Kapazität der Umkehrosmoseanlage. Kann die Umkehrosmoseanlage diese Leistung nicht bewältigen, gibt der Geschirrspüler eine Fehlermeldung aus; Wassermangel. Dieser Wassermangel stört den Füllvorgang und verzögert den Beginn des Spülbetriebes. Bei leistungsschwachen Umkehrosmoseanlagen, kann der Einsatz eines Ausdehnungsgefäßes sinnvoll sein. Dieses Ausdehnungsgefäß fungiert als eine Art Vorratsbehälter und sorgt dafür, dass die Umkehrosmoseanlage mehr Zeit hat und so keine Fehlermeldung auslöst.
   
   
4. Für das optimale Spülergebnis und den effizienten Einsatz von Osmosewasser, ist es sinnvoll, die Umkehrosmoseanlage an eine Gläserspülmaschine anzuschließen, welche anpassbare Spülprogramme bietet und so z.B. die Spülzeit oder Nachspülwassermenge an die örtlichen Gegebenheiten anpassbar sind. Diese Möglichkeit der individuellen Anpassung der Spülprogramme bieten nicht alle Geschirrspülmaschinen. Je nach Glasart oder Verschmutzungsgrad kann dies aber notwendig sein, um ein optimales Spülergebnis zu erreichen.
   
   
5. Die Qualität der Filter einer Umkehrosmoseanlage kann stark variieren. Umkehrosmoseanlagen von RHIMA garantieren Osmosewasser mit einem Reinheitsgrad von 99 % und einer hohen Permeatleistung. Das gilt auch nach einem Filtertausch mit original RHIMA Filtern. Am Markt gibt es allerdings auch Osmoseanlagen, welche lediglich einen Reinheitsgrad von 70 bis 80 % liefern und eine geringe Permeatleistung haben. Bei diesen Geräten ist die Wahrscheinlichkeit sehr groß, dass Wasserflecken auf den Gläsern zurückbleiben und Sie noch nachpolieren müssen. Ein Blick auf die Möglichkeit Filter selbst tauschen zu können lohnt sich, den bei manchen Geräten ist hierzu ein Techniker notwendig. Diese möglichen Kosten sollten bei der Anschaffung einer Umkehrosmoseanlage ebenfalls berücksichtigt werden.
   
   
6. Geschirrspülmaschinen mit eingebauter Umkehrosmoseanlage? Was sich auf den ersten Blick als die “perfekte” Lösung zeigt, kann aufgrund der Konstruktion zu Problemen führen. Oft sind die Membranfilter bei eingebauten Umkehrosmoseanlagen hohen Temperaturen ausgesetzt. Durch diese Wärme verändert sich der Membranfilter und die Filterleistung reduziert sich, was zu fleckigen Gläsern führen kann. Ein weiterer Nachteil von eingebauten Umkehrosmoseanlagen ist, dass bei einem Defekt bedingten Austausch der Spülmaschine auch die Umkehrosmoseanlage neu angeschafft werden muss. Ebenfalls sind höhere Wartungs- bzw. Reparaturkosten, aufgrund beengter Platzverhältnisse und dem dadurch erhöhten Zeitaufwand des Technikers möglich.
   

Das Spülergebis hängt vom Zusammenspiel der Umkehrosmoseanlage und Gläserspülmaschine ab. Aus diesem Grund empfehlen wir das Sie sich für ein System, bestehend aus Umkehrosmoseanlage und Gläserspülmaschine, eines Anbieters entscheiden. Dadurch können Sie sicher gehen, dass beide Geräte aufeinander abgestimmt sind und ein streifenfreies Spülergebnis erreicht wird.

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1. Vorwaschsystem: Unsere PRM-Vorwaschmaschine sorgt dafür, dass weniger Wasser zum Vorspülen des Geschirrs benötigt wird. Traditionell wird das zu spülende Geschirr, manuell, mit einer Vorspülbrause und heißem Wasser abgebraust. Dies verbraucht sehr viel Wasser, welches erhitzt werden muss und dann direkt in den Abfluss geht. Durch den Einsatz der PRM-Vorwaschmaschine entfällt das manuelle Vorspülen.
   Das „aktive“ (erwärmte und mit Reiniger versetzte) Abwasser der Durchschubspülmaschine wird verwendet, um das Geschirr vorzuspülen. Mit einer PRM-Vorwaschmaschine, sparen Sie Energie, Wasser und Reinigungsmittel.
   
   
2. ECO-FLOW: Die Wärmerückgewinnung von RHIMA. Mit Hilfe dieser Technologie, wird der während eines Spülganges entstehende Wrasen zur Vorerwärmung des kalten Zulaufwassers verwendet. Dadurch wird der Energieverbrauch für die Erwärmung des kalten Zulaufwassers auf ein Minimum reduziert. Ein zusätzlicher Vorteil von ECO-FLOW ist, dass am Ende eines Spülganges deutlich weniger Wrasen entweicht (ca. 80%). Das sorgt für ein angenehmeres Arbeitsklima und stellt auch geringere Anforderungen an die Be-/Entlüftung der Spülküche.
   
   
3. Edelstahl: Bei unseren Geschirrspülmaschinen verzichten wir bewusst auf Kunststoffteile und setzten überall dort, wo es möglich ist Teile aus Edelstahl ein. Bauteile aus Edelstahl haben eine höhere Lebensdauer und sind resistenter gegenüber der Spülchemie. Bei der Entwicklung neuer Maschinengenerationen, werden Teile nur dann neu entwickelt, wenn es nachhaltig ist. So können wir auch heute noch, für ältere Modelle, Ersatzteile liefern und gewährleisten so eine lange Laufzeit unserer Maschinen.
   
   
4. Doppelwandige Isolierung: Unsere Geschirrspülmaschinen sind komplett doppelwandig isoliert. Das bedeutet, dass die Maschine einen geringeren Wärmeverlust hat, weniger Wärme an die Umgebung abgibt und auch leiser spült. Das spart Energie und wirkt sich positiv auf das Arbeitsumfeld aus.
   
   
5. Nordic Swan: Unsere Geschirrspülmittel sind mit dem „Nordic Swan Ecolabel**“ ausgezeichnet. Somit können Sie sicher sein, dass sie umweltfreundliche Produkte einsetzen, welche trotzdem maximale Leistung bieten.
   

Eine nachhaltige Nutzung beginnt bereits bei der Suche und Entscheidung für eine neue Geschirrspülmaschine. Wenn Sie die Umweltbelastung begrenzen und die Nachhaltigkeit erhöhen möchten, werfen Sie einen Blick auf RHIMA Geschirrspülmaschinen mit den oben genannten Merkmalen.

Gerne informieren wir Sie bei einem persönlichen Gespräch.

*Kreislaufwirtschaft ist ein Wirtschaftssystem, in dem Rohstoffe nachhaltig gewonnen werden, weniger Rohstoffe pro Produkt benötigt werden und Rohstoffe so viel wie möglich wiederverwendet oder zu etwas anderem verarbeitet werden (Recycling).

**Das Nordic Swan Ecolabel ist das offizielle Umweltzeichen der skandinavischen Länder. Hinter dem Siegel stehen die Regierungen von Norwegen, Schweden, Dänemark, Finnland und Island. Zertifizierungen werden durch die nationalen Ämter dieser fünf Länder vergeben.

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Der Name verrät bereits etwas über die Funktion. Der Breaktank sorgt für eine physikalische Trennung zwischen der Wasserzufuhr aus der Zuleitung und der Abnahme durch die Spülmaschine. Durch die Verwendung eines Breaktanks kann verunreinigtes Wasser nicht in das Wasserversorgungsnetz zurücklaufen. Dies könnte passieren, wenn im Wasserversorgungsnetz Unterdruck herrscht. Der Breaktank funktioniert also wie ein Rohrtrenner.

Wie genau funktioniert ein Breaktank?

Ein Breaktank ist ein Kunststoff- oder Edelstahltank, der in die Rückseite einer Spülmaschine eingebaut wird. Die Zuleitung ist mit dem Breaktank verbunden (1). Zwischen dem Zufluss des Wassers aus der Wasserleitung und dem Wasserstand im Tank liegt ein Abstand von mindestens 3 cm. Das Wasser aus dem Rohr fällt daher sprichwörtlich in den Tank (2). Wasser aus dem Behälter wird zum Kessel (B1) (3) transportiert und dort erhitzt, um schließlich im Waschprozess verwendet zu werden. Da der Überlauf des Behälters (4) niedriger ist als die Zulauföffnung, ist es physikalisch unmöglich, dass das Wasser in die Leitungen zurückfließt. Würde das Wasser, bedingt durch einen Unterdruck im Wasserversorgungsnetz, im Breaktank steigen (), würde das überschüssige Wasser durch den Überlauf des Breaktanks in den Abfluss gelangen (4).

Aus dem Kessel (B1) wird das Wasser mittels einer Drucksteigerungspumpe (P3) mit dem gewünschten Druck in die Spülmaschine gepumpt. Das heiße Spülwasser wird somit mit starkem, konstantem Druck über das Geschirr gespült und ein perfektes Waschergebnis erzielt. Wenn ein professioneller Geschirrspüler nicht mit einem Bremstank ausgestattet ist, muss ein Rückflussschutz (z. B. Rückschlagventil) in der Wasserzuleitung montiert werden.

RHIMA PLUS

Die RHIMA-Maschinen, die serienmäßig mit einem Breaktank ausgestattet sind, erhalten nach dem Produktnamen die zusätzliche Erwähnung “PLUS”. Der Breaktank besteht aus Polyethylen oder Edelstahl (WRAS-zugelassen) und ist für Trinkwasser geeignet. Der RHIMA-Breaktank verfügt über die BELGAQUA-Zulassung und erfüllt ebenfalls die KIWA-Richtlinien. Weitere Informationen zum Breaktank finden Sie hier. Möchten Sie wissen, welche professionellen Geschirrspülmaschinen mit dem Breaktank ausgestattet sind? Benötigen Sie fachkundigen Rat oder haben Sie weitere Fragen? Bitte kontaktieren Sie uns.

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Sie möchten das tägliche schmutzige Geschirr in Ihrer Spüle so schnell und effizient wie möglich abarbeiten? Und das mit einem sehr guten Ergebnis? Doch bei welcher Temperatur sollte Ihre professionelle Spülmaschine waschen, um ein (hygienisch) sauberes Ergebnis zu erzielen? Was sagen die Vorgaben (HACCP) dazu?

Wir erklären dies in diesem Blog. |
Was sagen die Hygienevorgaben zu diesen Themen?
Für ein gutes Waschergebnis sind eine Reihe von Faktoren wichtig: Waschkontaktzeit, Temperatur, Waschleistung und Geschirrspülmittel. In diesem Artikel konzentrieren wir uns auf die Temperatur.

Eine zu niedrige oder eine zu hohe Temperatur hat einen großen Einfluss auf das Waschergebnis. Bei RHIMA kennen wir drei verschiedene Phasen des Waschprozesses: Vorwaschen, Kopfspülen und Spülen.

Die Vorwäsche: Obwohl der Hygienekodex die Vorwaschphase nicht erwähnt, ist ein gutes Spülen bei der richtigen Temperatur bei mittel- bis stark kontaminiertem Geschirr sehr wichtig. Bei zu hoher Temperatur setzen sich Stärke und Proteine auf dem Geschirr ab, so dass es nicht ausreichend sauber wird. Je nach Betrieb und Situation wird das Geschirr manuell vorgespült, oft mit einer Vorspüldusche. Die ideale Temperatur für das Vorwaschen liegt bei 35 bis 40 °C, aber oft entscheidet sich der Mititarbeiter für eine höhere Temperatur. Das kostet zusätzliche Energie und ist kontraproduktiv.

Ist die Spülküche mit einer Durchschubmaschine ausgestattet, ist es möglich, mit der RHIMA PRM Vorwaschmaschine mechanisch vorzuwaschen. Diese Vorwaschmaschine spült das Geschirr mit verbrauchtem Wasser bei niedriger Temperatur vor. Dieses Wasser stammt aus der Hauptmaschine und enthält eine kleine Menge aktives Reinigungsmittel.

Die RHIMA Korbtransportmaschinen und Bandspülmaschinen können auch mit einer Vorwaschmaschine ausgestattet werden.

Die Hauptwäsche: Gemäß Hygienegesetz sollte die Temperatur des Wassers des Hauptwachses über 60 °C liegen. Eine niedrigere Temperatur birgt Hygienerisiken.

Die Nachspülung: Gemäß Hygienekodex sollte die Temperatur des für die Spülung verwendeten Wassers mindestens 80 °C betragen.

Der Hygienekodex listet auch einige Tipps für das maschinelle Abwaschen des Geschirrs auf, nämlich:

• Wechseln Sie das Wasser in der Spülmaschine regelmäßig (wenn dies nicht automatisch geschieht).
•  Überprüfen Sie regelmäßig, ob die Spülarme, Siebe und Filter nicht verstopft sind.
• Überprüfen Sie regelmäßig, ob die Reinigungsmittel aufgefüllt sind.
• Reinigen Sie den Geschirrspüler gemäß der Bedienungsanleitung des Herstellers. • Überprüfen Sie regelmäßig, ob noch ausreichend Reinigungs- und Spülmittel vorhanden sind (in oder neben der Maschine). Abschließend möchten wir hinzufügen:
•  Entfernen Sie das Geschirr immer mit sauberen Händen aus der Maschine!!
•  Temperaturen für die Maschinenwäsche: Vorwaschphase 35 – 45 ºC Hauptwaschphase > 60 ºC Spülphase > 80 ºC

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Kommt Ihnen das bekannt vor? Am Ende eines schönen Abends auf einem Konzert oder Festivals finden Sie den Weg zum Ausgang. Nicht auf einem roten Teppich. Nein, über einen Teppich aus Plastikbechern. In einer Zeit der Nachhaltigkeit verschwindet dieses Bild rapide. Glücklicherweise!

Die Verwendung von Kunststoff ,insbesondere von Straßenbauteilen aus Kunststoff, steht unter Beschuss. Innerhalb der Europäischen Kommission ist die Reduzierung von Einwegartikeln aus Kunststoff ein wichtiges Thema. Seit letztem Juli dürfen bestimmte Einwegartikel aus Kunststoff innerhalb der EU nicht mehr verkauft werden. Denken Sie an Einweg-Plastikbesteck, Wattestäbchen, Strohhalme und Rührstäbchen.

(Quelle:https://www.europarl.europa.eu/news/nl/headlines/society/20181005STO15110/plasticsoep-feiten-gevolgen-en-aanpak).

Hersteller von Einwegkunststoffen tragen auch zur Sammlung von Abfällen und zur Entsorgung von Abfällen bei. Und kurzfristig wird die Europäische Kommission weitere Maßnahmen ergreifen. So müssen ab 2025, 25% der Softdrink- und Wasserflaschen aus recyceltem Material hergestellt werden. Alles Arten von Maßnahmen, um die Ausbreitung von Kunststoffabfällen in der Umwelt zu reduzieren. Belgien hat die Nase vorn. In Belgien ist es Veranstaltern seit dem 1. Januar 2020 verboten, Getränke in Einwegbechern, Dosen oder PET-Flaschen zu servieren. Bei vielen Veranstaltungen in Belgien ist der Einsatz von recycelbaren oder wieder verwendbaren Kunststoffbechern daher bereits gut etabliert. Aber auch in den Niederlanden und Deutschland werden Schritte unternommen, um den Einsatz von Plastik bei Veranstaltungen zu reduzieren. Beim Formel-1-Rennen in Zandvoort im Mai 2021 wurde Bier in Mehrweg-Trinkbechern mit einem Pfand von 1 Euro serviert. Und beim Fußballverein PEC Zwolle gibt es sogar eine 2-Euro-Kaution auf die Hartplastikbecher. Und das funktioniert gut .

Vorteile von Mehrwegbechern 
Mehrwegbecher erfordern zunächst eine zusätzliche Investition. Schließlich müssen Sie sie kaufen, mieten und waschen. Im Gegensatz dazu gibt es ein paar klare Vorteile: Mit weniger Abfall sind auch weniger Aufräumarbeiten erforderlich, so dass die Personalkosten gesenkt werden. Aufgrund der langen Lebensdauer sind Mehrwegbecher umweltfreundlicher als Einwegbecher. Auf und um das Gelände herum bleibt es ordentlicher, weil weniger Müll herumliegt. Mehrwegbecher sind unzerbrechlich und daher sicher (im Vergleich zu Glas und Geschirr); Mehrwegbecher sind in allen Formen, Größen und mit Bedruckung erhältlich. Mehrwegbecher waschen Obwohl bei der Verwendung von Kunststoff- (Polypropylen) oder Hartplastikbechern weniger Reinigungsarbeiten erforderlich sind, müssen die Becher schnell und hygienisch sauber gereinigt werden.

Schnell, da die Tassen möglicherweise sofort wiederverwendet werden müssen. Und um die Tassen richtig sauber zu bekommen, ist das Waschen in der Maschine dem manuellen Waschen vorzuziehen.

Denn mit Maschinenwäsche ist die Temperatur des Waschwassers ist immer die richtige; Die Verwendung von nicht hygienischen Geschirrtüchern, Schwämmen oder Bürsten wird vermieden; Spezifische Reinigungs- und Spülmittel können hinzugefügt werden; Die Waschkontaktzeit ist länger. All dies führt zu einem besseren Waschergebnis.

RHIMA bietet professionelle Geschirrspülgeräte und Geschirrspülmittel zum effektiven Waschen und Trocknen von Kunststoff oder Hartplastikmaterial. Unser Kunde Festicup liefert Mehrwegbecher für Veranstaltungen inklusive Geschirrspüler. Sie verfügen unter anderem über einen Anhänger inklusive RHIMA Korbtransportmaschine, mit dem die Becher vor Ort gewaschen werden, damit sie sofort wiederverwendet werden können. Mehr als 7.500 Tassen können pro Stunde mit der RHIMA RX Korbtransportmaschine gewaschen werden. Möchten Sie mehr erfahren?

Zitat von Jozef Plevoets, CEO von Festicup: “Wir glauben, dass bei Veranstaltungen so wenig Tassen wie möglich verwendet werden sollten. Ein Festival mit 500 Besuchern kann mit 1.500 Mehrwegbechern statt 5.000 Einwegbechern fortgesetzt werden. Deshalb bieten wir mit Hilfe von RHIMA mobile Spüllösungen vor Ort an. Auf diese Weise können wir die Tassen vor Ort waschen und wiederverwenden. Dank unserer Technologie können wir garantieren, dass sie sauber zur Wiederverwendung sind. Sauberer als in einem Waschbecken in einem Café gespült zu werden.

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Hinterfragen Sie die Notwendigkeit der Schlauchpendelbrause

Die Vorspülung mittels Schlauchpendelbrause ist ein sich immer wiederholender Vorgang. Er ist aber aus ergonomischer und wirtschaftlicher Sicht ineffizient. Bei jedem Geschirrkorb werden ca. 4-7 Liter heißes Wasser benötigt, welches danach einfach im Abfluss verschwindet. Zudem sammeln sich im Vorspülbecken immer große Mengen an Schmutz an.

Eine separate Rhima Vorspülmaschine bringt hier Abhilfe und übernimmt die Funktion der Schlaupendelbrause. Die Vorspülmaschine spült das schmutzige Geschirr von oben und unten bei ca. 40 Grad mit dem ablaufenden Wasser aus der Hauptspülmaschine. Das schont auch die Re9inigerflotte in der Hauptmaschine und senkt den Bedarf an Chemie und Wasser deutlich.

Frontlader oder Durchschubmaschine?

Sowohl mit dem Frontlader als auch mit einer Durchschubmaschine erzielen Sie ein perfektes Waschergebnis. Ein Vorteil eines Durchschubmaschine gegenüber einem Frontlader ist, dass der Boden durch das Ein und Ausräumen der Spülmaschinenkörbe weniger nass wird. Ein nasser Boden kann zum Ausrutschen und Stürzen führen. Eine Kombination aus passendem Zulauf und Auslauftischen macht das Handling von Körben sehr einfach.

Raumklima

Die Temperatur und Luftfeuchtigkeit in einer Spülküche wird von mehreren Faktoren beeinflusst. Wichtig ist es auf die zusätzlich entstehende Wärmelast zu achten, die aus der Spülmaschine und den gewaschenen Geschirrteilen entstehen.

Ein gutes Absaugsystem (an der richtigen Stelle!)  sorgen für ein angenehmes Arbeitsumfeld.  So sorgt beispielsweise eine moderne Rhima Spülmaschine mit Wärmerückgewinnung und Wrasen-Kondensatoreinheit dafür dass deutlich weniger Wärme und ca. 80% weniger Feuchtigkeit entstehen. Dies sorgt für ein angenehmes Arbeitsumfeld und stellt natürlich auch geringere Anforderungen an die Lüftungsanlage der Spülküche da. Darüber hinaus kann das freigesetzte Kondenswasser wiederverwendet werden und ist somit energiesparend.  

Rhima Haubenautomatik.

Durch manuelles Öffnen und Schließen der Haube besteht die Gefahr einer Kreuzkontamination und ist für den Bediener unergonomisch. Die Haubenautomatik der RHIMA Durchschubmaschinen öffnet und schließt die Haube zur gewünschten Zeit. Durch die Autostart Funktion beginnt die Maschine automatisch, wenn ein oder zwei Spülmaschinenkörbe in die Maschine geschoben werden.

Klein, aber feinHalten Sie große Vorräte an Geschirrspülmittel vor?  

Packungen mit 20 Litern (= 25 Kilo) Geschirrspülmitteln wirken effizient, erfordern aber schweres Heben von Ihren Mitarbeitern. Diese ziehen es wahrscheinlich vor, eine Packung mit 5 Kilo zu heben. Das braucht weniger Kraft und ist besser für den Rücken. Darüber hinaus haben die Rhima Reinigungssysteme immer eine sichere „Klick“ Verbindung, die z. B. bei umstürzenden Verpackungen keinen Inhalt verlieren kann. Zudem ist die Unfallgefahr deutlich minimiert.

Möchten Sie, dass Ihr Geschirrspül-Mitarbeiter mehr Spaß hat, ist seine/ihre Arbeit, liefern ein besseres Ergebnis und bleiben Sie länger bei Ihnen? Dann lassen Sie sich von den RHIMA Experten vor Ort beraten.

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