Die meisten Gastronomen wissen das eine Umkehrosmoseanlage für streifen- und polierfreie Spülergebnisse sorgt und so das zeitaufwändige Polieren der Gläser entfällt. Wenn man sich nun mit der Anschaffung einer Umkehrosmoseanlage beschäftigt, stellt man schnell fest, dass es eine Vielzahl von Geräten zu unterschiedlichen Preisen gibt. Wie finden Sie nun das richtige Gerät? Worauf sollten Sie beim Kauf einer Umkehrosmoseanlage achten?
In diesem Blog geben wir Tipps, die Ihnen die Ihnen bei der Anschaffung helfen können:
- Zunächst stellt sich die Frage, ob eine Umkehrosmoseanlage für Ihre Situation relevant ist. Sinn und Zweck einer Umkehrosmoseanlage ist, dass Sie Gläser, Besteck, Geschirr, etc. nicht mehr polieren müssen. Eine Installation ist dann sinnvoll, wenn Sie hochwertige Gläser einsetzten und der Gast ein streifenfreies, sauberes Glas erwartet.
- Wenn Sie sich entschieden haben, dass eine Gläserspülmaschine mit Umkehrosmoseanlage für Sie die richtige Wahl ist, gilt es sich mit weiteren Themen auseinanderzusetzen. Dem Wasserdruck. Damit eine Umkehrosmoseanlage optimal funktioniert, wird einen ausreichend hoher Wasserdruck benötigt, da das Leitungswasser unter hohem Druck durch eine oder mehrere Membranfilter geleitet wird. Die Membran filtert das Leitungswasser und entfernen die im Wasser gelösten Stoffe. Wenn der Druck bei diesem Vorgang nicht ausreicht, kommt es zu Fehlfunktionen der Osmoseanlage und beeinträchtigt das Spülergebnis. Eine Druckerhöhungspumpe, in der Umkehrosmoseanlage, löst dieses Problem.
- Die Umkehrosmoseanlage muss zur Gläserspülmaschine passen, da je nach Hersteller eine große Menge Osmosewasser, in kurzer Zeit, zur Befüllung bereit gestellt werden muss. Dies erfordert eine ausreichende Kapazität der Umkehrosmoseanlage. Kann die Umkehrosmoseanlage diese Leistung nicht bewältigen, gibt der Geschirrspüler eine Fehlermeldung aus; Wassermangel. Dieser Wassermangel stört den Füllvorgang und verzögert den Beginn des Spülbetriebes. Bei leistungsschwachen Umkehrosmoseanlagen, kann der Einsatz eines Ausdehnungsgefäßes sinnvoll sein. Dieses Ausdehnungsgefäß fungiert als eine Art Vorratsbehälter und sorgt dafür, dass die Umkehrosmoseanlage mehr Zeit hat und so keine Fehlermeldung auslöst.
- Für das optimale Spülergebnis und den effizienten Einsatz von Osmosewasser, ist es sinnvoll, die Umkehrosmoseanlage an eine Gläserspülmaschine anzuschließen, welche anpassbare Spülprogramme bietet und so z.B. die Spülzeit oder Nachspülwassermenge an die örtlichen Gegebenheiten anpassbar sind. Diese Möglichkeit der individuellen Anpassung der Spülprogramme bieten nicht alle Geschirrspülmaschinen. Je nach Glasart oder Verschmutzungsgrad kann dies aber notwendig sein, um ein optimales Spülergebnis zu erreichen.
- Die Qualität der Filter einer Umkehrosmoseanlage kann stark variieren. Umkehrosmoseanlagen von RHIMA garantieren Osmosewasser mit einem Reinheitsgrad von 99 % und einer hohen Permeatleistung. Das gilt auch nach einem Filtertausch mit original RHIMA Filtern. Am Markt gibt es allerdings auch Osmoseanlagen, welche lediglich einen Reinheitsgrad von 70 bis 80 % liefern und eine geringe Permeatleistung haben. Bei diesen Geräten ist die Wahrscheinlichkeit sehr groß, dass Wasserflecken auf den Gläsern zurückbleiben und Sie noch nachpolieren müssen. Ein Blick auf die Möglichkeit Filter selbst tauschen zu können lohnt sich, den bei manchen Geräten ist hierzu ein Techniker notwendig. Diese möglichen Kosten sollten bei der Anschaffung einer Umkehrosmoseanlage ebenfalls berücksichtigt werden.
- Geschirrspülmaschinen mit eingebauter Umkehrosmoseanlage? Was sich auf den ersten Blick als die “perfekte” Lösung zeigt, kann aufgrund der Konstruktion zu Problemen führen. Oft sind die Membranfilter bei eingebauten Umkehrosmoseanlagen hohen Temperaturen ausgesetzt. Durch diese Wärme verändert sich der Membranfilter und die Filterleistung reduziert sich, was zu fleckigen Gläsern führen kann. Ein weiterer Nachteil von eingebauten Umkehrosmoseanlagen ist, dass bei einem Defekt bedingten Austausch der Spülmaschine auch die Umkehrosmoseanlage neu angeschafft werden muss. Ebenfalls sind höhere Wartungs- bzw. Reparaturkosten, aufgrund beengter Platzverhältnisse und dem dadurch erhöhten Zeitaufwand des Technikers möglich.
Das Spülergebis hängt vom Zusammenspiel der Umkehrosmoseanlage und Gläserspülmaschine ab. Aus diesem Grund empfehlen wir das Sie sich für ein System, bestehend aus Umkehrosmoseanlage und Gläserspülmaschine, eines Anbieters entscheiden. Dadurch können Sie sicher gehen, dass beide Geräte aufeinander abgestimmt sind und ein streifenfreies Spülergebnis erreicht wird.