Sozialunternehmen schätzt zuverlässige und kompakte RHIMA-Spültechnik
Das diakonische Sozialunternehmen Bathildisheim e. V. befindet sich in Bad Arolsen in Nordhessen. Die Karl-Preising-Schule, das Kinder- und Jugendwohnen, das Berufsbildungswerk Nordhessen, die Werkstatt für behinderte Menschen und die Wohnangebote für Erwachsene mit dem Betreuten Wohnen und den Offenen Hilfen prägen die Aufgaben des Bathildisheim e.V. In Bad Arolsen, Kassel und weiteren Standorten bietet der Verein Leistungen für ca. 1.100 Klienten. Es werden Menschen mit Behinderungen von mehr als 1.000 Mitarbeitenden professionell und engagiert gefördert und begleitet.
„Wir verpflegen täglich etwa 1.200 Essensteilnehmer“, sagt Henryk Ring, dessen Küchenteam an vier Tagen in der Woche etwa 8.500 Portionen Mittagessen im Cook & Chill-Verfahren in der Produktionsküche des Bathildisheim e. V. im Wilkfeld 9 in Bad Arolsen zubereitet.
Zuverlässige Spüllösung wurde gesucht
Für diese Küche wurde im vergangenen Jahr eine neue Spüllösung gesucht, die das Produktions- und Transportgeschirr effizient und hygienisch reinigt. „Wir wollten eine verlässliche Spültechnik mit geringem Wartungsaufwand, einer guten und einfachen Bedienbarkeit für unsere Mitarbeiter und einem wirtschaftlichen Betrieb“, zählt der Betriebsleiter seine Ansprüche an die Spüllösung auf. Fündig wurde man bei RHIMA. Über den regionalen Händler wurden zwei kompakte RHIMA WD-100 GR GREEN Granulatspülmaschinen geordert, die gut zur Flächenplanung der Spülküche passten. Seit der Aufstellung reinigen sie täglich von 8.30 bis 15.30 Uhr das anfallende Spülgut schnell und gründlich.
Die RHIMA WD-100 GR GREEN steht für eine zuverlässige und effiziente Reinigung, die je Spülzyklus bis zu acht 1/1-GN-Behälter bzw. bis zu 96 in einer Stunde säubert. Alle Edelstahl-Küchenutensilien werden mittels Wasser, dem Kunststoffgranulat beigesetzt ist, gespült. Sogar eingebranntes Fett lässt sich so schnell und einfach entfernen. Der große Vorteil für Küchenteam und Budget: Das Geschirr und die Behälter müssen vorher nicht eingeweicht oder gescheuert werden. Lediglich lose Speisereste werden abgeschabt, um eine unnötige Verschmutzung des Spülwassers zu vermeiden.
„Wir wollten eine verlässliche Spültechnik mit geringem Wartungsaufwand, einer guten und einfachen Bedienbarkeit für unsere Mitarbeiter und einem wirtschaftlichen Betrieb“
RHIMA WD-100 GR GREEN – nachhaltig mit Alleinstellungsmerkmal
Dank des doppeltürigen Durchschubsystems unterscheidet sich die RHIMA-Spüllösung von allen anderen Topfspülmaschinen am Markt: Hier sind Schmutz- und Sauberseite vollständig voneinander getrennt. Sobald die mit dem Spülgut bestückte Kassette in die Maschine geschoben, die Tür geschlossen und das gewählte Programm eingeschaltet ist, startet das Waschprogramm automatisch. Nach dessen Ablauf öffnen die Türen ebenfalls automatisch und fahren nach oben auf, so dass ein optimaler Arbeitsbereich zur Verfügung steht. Praktisch ist zudem, dass die RHIMA-Granulatspülmaschine serienmäßig mit einer Wärmerückgewinnungsanlage ausgestattet ist, in der das kalte Zulaufwasser vorerwärmt wird. Darüber hinaus werden Spül- und Nachspültemperaturen elektronisch gesteuert, so dass bei einer zu niedrigen Temperatur oder einer zu geringen Nachspülwassermenge die Steuerung einen Alarm gibt. Ebenfalls überwacht wird der Verschmutzungsgrad des Spülwassers, der Einsatz des Überlaufrohrs oder die Wasserzufuhr.
„Wir sind mit unserer RHIMA-Spüllösung im Tagesablauf zufrieden und hinsichtlich der HACCP-Anforderungen auf der sicheren Seite. Die Geräte entsprechen den genannten Punkten, wegen denen wir die Auswahl getroffen haben“, zieht Henryk Ring nach fast einem Jahr Bilanz. Er ergänzt: „Auf Grund der soliden Bauweise und der durchgehenden Funktion haben wir den Service der Firma RHIMA noch nicht rufen müssen. Ich gehe jedoch davon aus, dass, wenn Probleme anstehen, jederzeit Hilfe angefordert werden kann.“ Die notwendigen Wartungsarbeiten übernimmt die Partnerfirma Maiworm Großküchentechnik GmbH & Co. KG aus Olsberg-Bigge, die auch die Spüllösung aufgestellt hat.
